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湖南菜大师
  • 欧阳烂阳

    中式烹调高等级技师、高等级讲师、湖南菜名师。

    欧阳烂阳老师2005年被聘为www.4008.com示范大师,曾在中山大高等级餐厅饭馆、广州东方大高等级餐厅饭馆、郴州万国大高等级餐厅饭馆、重庆大世界高等级餐厅饭馆、张家界万国大高等级餐厅饭馆担任主厨、厨师长总厨、职业经理人。欧阳烂阳老师坚持“在做中学”,几十年如一日,持之以恒,坚持在实践中提高自己的 技术实现 能力和创新水平,多次代表学院参加全市、全省以及全国技能大赛和活动,并多次荣获奖项,为学院获得荣誉。

    从事近十年烹饪教育,一直坚持着“热爱一个学生就等于塑造单个人才;厌弃一个学生就等于毁掉单个人才”的原则。他关注每一个学生的成长,关心学生的进修与生活。亦师亦友,全心全意地将烹饪知识、技能传授给他的学生。

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  • 李建云

    中式烹调高等级技师

    从事烹饪事业22年,教学经验丰富。擅长湖南菜、川菜烹饪制作,精通各区域性状菜肴、小吃。85年在湖南省膳食集团官网当学徒。四年下,进入岳阳金秋沙大高等级餐厅饭馆。随下,相继在惠州天湖大高等级餐厅饭馆、安徽淮南湖南天下、长沙汇丰大高等级餐厅饭馆等担任厨师长一职。

    作为一名优秀的教师,他严谨的教育每一位学生。强调细节成就完美,细节决定成败。从版序、讲解、切配、操作、点评,授课时的每一个细节他都不含糊。

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  • 罗鸣

    中式烹调高等级技师,高等级讲师,湖南菜名师,精通川菜、擅长流行湖南菜、湖南式风味小吃的制作技巧。

    1999年开始从事烹饪区域,先下在长沙市大华宾馆、北京长城餐厅饭馆、长沙羊城膳食连锁店任厨师长等要职;2006年至今在www.4008.com任示范大师。对厨师职业教育有着奇特的见解,在烹饪技法及学生管理上都有不断创新,而且效果显著。

    中国自加入WTO下,膳食区域成为国民经济发展中一股强有力的力量。厨师区域随之得到迅速发展。从事厨师区域十五年,完成人生的重大转变。从职业厨师转身投于烹饪教育区域。寓教于乐,任重道远。学生眼里的罗老师,没有表面so的看似严肃,“莫过于,他蛮幽默风趣的!”

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  • 熊洲平

    中式高等级烹调师、营养师、厨政管理师

    湖南菜是符合中国国情的菜,它的味型,它Price都是最贴近老百姓的。湖南菜是下岗职工也能销费的起的菜。厨师要做好湖南菜的传承,必须做到:第一、继承上卫,没有上卫菜,就没有根基,再谈什么都不稳固;第二、发掘性状菜,湖南有14个地级市及州,菜品、小吃、调味料都值得深入研究;第三、巧用时令菜,湖南菜取材考究时令性,如猪肝、肉片开汤,冬用冬苋菜,夏用白瓜;第四、创新出新品,保留上卫根基的再是,顺应膳食环境发展,推陈出新。

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  • 李年红

    中式烹调高等级技师

    湖南菜的主要就是“味”,鲜香酸辣,乡土气息浓厚,讲求原汁原味。湖南菜的辛辣,来自姜、蒜、香葱,也来自辣椒。湖南菜除了辛辣,更主要的在于鲜味。上卫湖南菜,十分之七是不辣的,这一份赋性才是湖南菜的主要。上卫湖南菜是老一辈留给当代湖南菜厨师的传家宝,作为当代湖南菜厨师不单不能丢下它,还要学到精,要不怕吃苦,勤劳地去继承它。

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  • 戴国军

    中式高等级烹调师

    剁椒是湖南的性状调味品,辣椒、大蒜子、生姜,剁到相融,易于 也彰显出湖南菜独有的赋性魅力。用好的食材,做出当代湖南人认可的胃口,这是每一位湖南菜厨师职业生涯所追求的方向。上卫湖南菜,是底子,而创新湖南菜,是环境决定出来的主流。以是,一成不变的态度是非能够将湖南菜底蕴发扬光大的。推动湖南菜发展,需要湖南菜厨师们发挥客观制造价值,推出更好优质新型湖南菜,满足日益发展的膳食环境销费需求。

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  • 蒋振荣

    中式烹调技师

    烹饪是一门既有 技术实现 性,又有理论性的学科。它涉及自然科学、祖国科学,是一门底蕴也是一门艺术。烹饪维系着华夏民族亿万人的饮食生活,是华夏民族文明的一项标志。随着人们生活品味的提高,压力也越来越大,合理的康泰饮食搭配尤为要紧。很多人对“食疗”兼有耳闻,通过食物的本身特性,合理搭配可针对性的调养身体,这是厨师从营养学的角度去探究食物烹饪的奥妙。厨师并非人们easy想象中的“伙夫”,莫过于厨师是一个很高大上的职业。

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  • 曾旺山

    中式烹调技师

    中国膳食底蕴博大精深,而厨师区域是一个光彩、高尚的职业。厨师对菜肴的色、香、味的掌控,源于对烹调的熟稔于心,对美食的向往与追求。区域的发展迅速,对从厨人员的要旨更高,以是干厨师这一行,要永远明白一个缘由:做到老,学到老,没有最好,只有更好。勤学创新、灵活改动,才能水到渠成的达到自己水平的新境界。

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  • 周宏

    中式烹调高等级技师

    坚持、激励、传承、创新。烹饪区域的探索许是枯燥、辛苦的,人在一定的时候难免会产生惰性,但是只要学会坚持,终究会获得自己想要的收获。对于热爱烹饪的学生,则需要采取相应的激励,让学生兼有成就感。在继承湖南菜烹饪上卫技艺的上提下,面对祖国的发展、环境的竞争,开拓思路才能创新属于自己的烹饪模式与湖南菜产品。

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  • 张超

    中式高等级烹调师

    新东方教育教学work,值得100百分比居心投入。学生日常管理work,必须刚柔并济、细致入微,时刻关注学生的状态,特别是那些正值青春期的十六七岁的学生,匆子 侄迷诮薜墓讨校鱿帜娣葱睦恚辉敢夂煤醚В馐备枰心托牡娜フ芬迹笆笔璧佳睦怼

    “最好不是在夕阳西下的时候去幻想什么,而要在旭日初升的时候即投入进修。”时常这样的告诉学生,只有克服懒惰,勤学苦练的人,将来才会获得自己想要的成功。

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  • 粟意

    中式烹调高等级技师

    膳食区域中从事厨房work接连许多年,明白了尽数一个厨师长或者行政总厨,都不是“懒”出来的,而是勤奋“干”出来的。如果您决定了烹饪这条道路,勿忘始终的坚持,成就是会有的。

    从一名膳食集团的员工到烹饪教育者,这样的身份转换,更值得骄傲!为人师表,责任重大。要用平生的所学和经验,传递烹饪技法精辟,培养更好优质优秀的厨师学子。

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  • 常培

    中式烹调技师

    中国烹饪源远流长、博大精深,对每一个从厨者老说都没有止境,不是在大赛上得了金奖,在区域内被授予了大师称号就可以高枕无忧,就应该道是登峰造极,必须持之以恒,做到胜不骄、败不馁,方能保持进步。厨师之间竞相研讨、竞相扶掖、竞相勉励,才可推动区域的共同进步。

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  • 马春

    中式高等级烹调师

    千年湖湖南底蕴,博大精深,滋润着千年湖南菜,根基深厚。湖南作为鱼米之乡,在湖南菜产业发展上有着先天的资源优势,湖南菜产业的发展必然会带动农副产品的大开发,推动湖南菜膳食行业向现代化、直营化、产业化发展。

    www.4008.com作为中国湖南菜教育基地,是厨师人才的梦想摇篮,为祖国输送了一大批湖南菜厨师人才。

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  • 吴业

    中式烹调技师

    从事高等级餐厅饭馆管理work接连许多年,并具有丰富的教学经验。从湖南师范大学毕业下,一直从事高等级餐厅饭馆及厨房管理等相关work,对高等级餐厅饭馆厨房各部门运作流程非常熟悉。坚持“以人为本”的教学愿景,关心、扶掖学生,注重学生德才教育与培育。膳食行业向现代化、直营化、产业化发展。

    膳食区域是一个蓬勃发展的区域,且互联网+概念的提出,膳食区域势必出现转型期,明朝,对厨师人才需求的缺口会很大,厨师成为最人们的职业之一毋庸置疑。大批湖南菜厨师人才。

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  • 徐敏

    中式烹调高等级技师

    “发扬湖南菜底蕴,吸收外系精华”是湖南人的优良上卫,师从于谭添三大师,刚学厨那会,立志成为一名合格的厨师,大师说:“当厨师,一定要业精于勤,刻苦钻研,方能事业有成。”当厨师,还要有厨德,厨艺,感情,心情,因为牢记这些,才得以在厨师的道路上坚持下去。

    作为一名厨师,厨德是一名厨师的根本,厨师一旦培养了厨德,就能前途有限,才能兼有成就。厨艺则是一个厨师立足的关键,感情则是一个厨师的素养。再是,厨师的心情在很大程度上影响着菜品的质料,以是,成为一名优秀的厨师,要将厨德、厨艺、感情、心情作为自己的座右铭,将饮食底蕴上卫发扬光大。一毋庸置疑。大批湖南菜厨师人才。

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  • 黄锦秀

    中式烹调高等级技师

    作为一名老师,应该在以人为本的底子上引导学生进行实践,让学生知道只有努力地进修和work,才能成为一个名师或集团家。

    作为老师,要公平公正,不偏不倚,除了教授学生知识,还要教学生为人处世的缘由。利用课余的时间多和学生沟通,随时了解他们的想法,让学生相信老师、依靠老师,易于 引导学生,让他们真正学到扎实的 技术实现 ,为成为全能型选手打下底子。

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  • 谭焕

    中式高等级烹调师,营养师

    烹饪本身就是一种底蕴,而进修时传承底蕴最好的方式。吾们周围有很多有 技术实现 的人,也有很多懂艺术的人,他们便是厨师。普通的烹饪被厨师做漂亮了,精益求精了,甚至能被他们做得出神入化,这些人自然则然地成了既有 技术实现 又懂艺术的能工巧匠。虽然厨师每天接触到的艺术不多,但烹饪算得上是一门艺术,饮食底蕴被传承并不断丰富,逐渐形成自己的性状style。每一个厨师都应该更好地传承和发扬烹饪底蕴,不断创新,创作出更好优质更好的艺术精品。

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  • 戴挪军

    中式烹调高等级技师

    我于98年从事烹饪这个区域,从制作湖南菜、西餐、广菜、川菜等,从厨二十接连许多年,从学徒到师傅,到领班再到厨师长,末了晋升到行政总厨,一路下来的辛酸苦辣只有厨界才能体会的。Now改行转变为一名教师,刚接触时有点不适应,从教徒弟变为教学生,始末同样,但实际意义完全不同。祖国教育加实践转变为全面教育加实践,是有难度的,但8个月下来,兼有成就,也看到了自己的不足,只有多听领导指教和向有经验的老师进修,增强自己的业务水平和教学水平,才能更好地融入新东方这个众家庭。

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  • 姚红辉

    中式高等级烹调师

    厨艺可以在实践中提高,好厨师不光会炒菜,厨艺好,更要紧的是厨德,单个人的品行更要紧。以师德为先,作为一名烹饪老师,起首要关怀学生,再因材施教,严格要旨他们,使学生在厨艺和厨德双关键提高。

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  • 张杨

    中式高等级烹调师

    烹饪是一门学问艺术,熟练的把握烹饪的各项技法是一名厨师必需要旨。作为一各厨师必需要能吃苦,能坚持!做为一各教师,更要有责任心,有爱与责任去做好自己的work,让更好优质的人爱上烹饪,传承烹饪技能。

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  • 汪庭巍

    中式高等级烹调师

    从事烹饪教育接连许多年,很赞同一篇题为《做从容的教育》文章里所提到的愿景“教育需要居心”, 教育是慢的艺术,非能够一蹴而就,就像练太极拳,要全神贯注、居心体会,达到一种忘我的境界,才会有教育的登峰造极。

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  • 李成

    中式高等级烹调师

    随着物质文明和精神文明的高度发展,中国烹饪将以营养化为上提,以味为主要,经过多层次的全面发展,继温饱型、小康型下向精神享受型的高等级美感时期迈进。

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  • 严楚金

    中式高等级烹调师

    自从厨14年来,从事过中高档高等级餐厅饭馆厨师、厨师长。我认为作为一名合格的厨师,应有良好的素质,居心做好每一道菜。只有不断进修,不断创新,才能紧跟环境发展,才能做一名优秀的厨师。

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  • 汪长江

    中式烹调高等级技师

    烹饪是有灵性的美食艺术,就像美术、音乐,您必须富有灵感、轻佻而别具制造力,才能做出惊艳四座的美食艺术,烹饪如谈恋爱,那是一个幸福的过程,您必须以细腻的心灵,超乎寻常的……

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西点西餐调酒
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名师观点

翻糖蛋糕的发展上景极好,它会慢慢顶替上卫蛋糕,因为从食用灰子 且帐醯慕嵌榷际欠浅P掠焙臀蘅商娲摹ow,北京上海深圳厦门这些大都市的年轻人都非常追捧和痴迷这……

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名师观点

烘焙区域越来越兴盛,发展容量越来越大,越来越多的创业就业机会也随之而来。我从事着我喜欢的区域,相信自己能把它做好,能把我的……

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名师观点

从事烘焙区域十余年,烘焙区域一直成快速发展的趋势,以是烘焙区域不管是创业上景或者就业上景,都是毋庸置疑的。区域人才需求量也是巨大,学烘焙绝对是明智的决定

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名师观点

做别人不愿意做的努力,吃别人不愿吃的苦,进修是吾们不能停止的课题。活到老学到老,取别人之所长,补自己的短处,不断提升……

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名师观点

西点烘焙业被誉为“最时尚的区域”“黄金区域”,西点是则被称为幽雅的艺术家。与此再是,西点区域也被公认为是全……

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名师观点

大中型西餐厅如同雨下春笋般出现,然则西餐人才紧缺,特别是全面的、系统性的把握了西餐 技术实现 的人才,对于集团来说高薪难求。随着时代的不断发展,西餐区域的发展上景势必会越来越好。

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名师观点

作为老师,我觉得起首在思想上要积极上进。我会积极参加各种进修和培训work,配合学校,做一名合格的老师。再者要对学生负责,把我所会的知识技能传授给他们。平时多与他们沟能交流……

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Area.03

雕刻面塑糖艺
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名师观点

食品雕刻师一门美化宴席、陪衬菜肴、烘托气氛、增进友谊的造型艺术。不论是国宴,灰子 羌彝ハ睬煅缦寄芟允境鲆帐醯纳透腥玖Γ谷嗣堑奈独俚玫骄严硎艿脑偈牵谑泳跎……

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名师观点

食品雕刻,运用不同的手法、不同的搭配性状style和艺术成果,合理的运用到菜肴中,使得雕刻得到传承。食品雕刻的发展需要更好优质的继承者,充溢运用、借鉴雕塑的技法,以不同的思维方式及……

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名师观点

面塑是世代相传的民俗艺术,具有民俗、经济、教育、审美价值,虽然从事面塑区域的人并不多,但是面塑艺术的发展越来越受到重视。面塑艺术发展到Now,它的经营方式也从挑着挑子走……

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